Caipirinha

Da 3 mesi e mezzo vivo in brasile. Bevo e faccio caipirinha dove lavoro.

A caipirinha é uma das bebidas brasileiras mais conhecidas internacionalmente. É feita com cachaça, limão não descascado, açúcar e gelo. No Brasil, é servida na maioria dos bares e restaurantes.

Ingredienti:

• Cachaça
• Lime (mezzo lime tagliato a cubetti)
• Zucchero (3 o 4 cucchiaini)
• Ghiaccio (non tritato ma spaccato a mano)

Strumenti di preparazione:

• Pestello (utile alla lavorazione degli ingredienti)
• Un bicchiere largo tipo “tumbler basso” (indispensabile a contenere i cubetti di Lime)
• 2 cannucce corte

Preparazione del cocktail: Tagliare il Lime a metà e poi in dodici pezzetti tutti di uguale misura, adagiare i cubetti nel bicchiere. Aggiungere lo zucchero e con il pestello esercitare una leggera pressione sulla polpa del Lime, è utile eseguire movimenti rotatori, per fare uscire il succo, facendo attenzione a non comprimere troppo la buccia amara. Aggiungono i cubetti di ghiaccio spaccati e infine la cachaça.

Servire il Il drink non va shakerato né agitato.

~ di Vale Vola su Maggio 18, 2009.